重庆小面、鸡丝拌面,葱油面想学不

2018-08-30 11:28:58 1

 阿姨想不想学习简单又美味的面条做法?今天小编就给阿姨介绍几款极易上手,味道却顶嘎嘎的面条做法,快来看看吧!

 

1
重庆小面

用料:
熟芝麻、辣椒面、花椒粉、蒜泥、盐、
白糖、醋、生抽、孜然粉、鸡精
 

  做法:
  1.面煮好备用。
  2.调制料汁:锅放油加热,倒入熟芝麻、辣椒面、花椒粉、孜然粉、糖、鸡精、盐、蒜泥炒香。(小面的料汁可根据个人口味调整配料比例,油要淹过配料。)加香醋、生抽,加水熬开。(水要放油的两倍。)
  3.将熬好的小面料淋上即可。

 

2
潮式拌面

用料:
白醋、生抽、香油、鸡蛋、葱花
 

  做法:
  1.将白醋、生抽、香油混合调成酱料备用。
  2.面条煮熟,过冷水,沥干水份,浇上调好的酱料,搅拌均匀。
  3.煎一个荷包蛋放在面条上,撒上葱花,就可以享用啦!


 

3
鸡丝拌面

用料:
豇豆、鸡脯肉、蒜泥、葱末、老抽、辣椒油、盐、鸡精
 

  做法:
  1.豇豆掐去头尾,洗净切成小段,放入烧水里焯烫断生,捞出沥干备用;鸡脯肉撕成细丝。
  2.热锅凉油,放入蒜泥、盐,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。
  3.面条煮熟后捞出,拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上葱末拌匀即可。

 

4
葱油面

用料:
小葱、洋葱、耗油、味极鲜、盐、糖、香油
 

  做法:
  1.熬葱油:小葱葱白和葱绿切开,坐锅起油,下葱白,油升温后转小火煎15分钟左右,当葱白稍微变黄时下葱绿,继续熬10分钟左右,葱白和葱绿都变焦黄时,关火,过滤出葱油。
  2.面条煮熟,过冷水;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油调酱汁备用。
  3.起油锅,放入洋葱炒香,倒入酱汁,煮沸,盛出,拌入面条,撒入焦黄葱段,浇葱油,拌匀。
 

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