• 火锅洗牌年,品牌中式快餐逆势突围的7大机会

    “没有什么事是一顿火锅不能解决的。如果有,那么就两顿。”几乎没有人不爱吃火锅,这便是火锅的天然粉丝属性,氤氲的汤气中,几乎代表着一种生活态度乃至追求时尚的方式。于是,火锅今天依然是餐饮人掘金的主赛道,即使面临过剩的危机。它的门槛被各种维度的人迈进迈出,行业洗牌的周期不断缩短,与此同时,“黑马”的身影和新鲜的玩法总在其中闪现,餐饮的潮流某种程度上和火锅的趋势等值。有人说,火锅这片“红海”中的“蓝海”

    2019-05-10 12

  • 不想开店为房东打工,中式快餐厅一定要算清楚成本!

    餐饮产品成本核算是餐饮成本控制及管理的基础性工作,该项工作直接关系到成本核算的准确性及管理的有效性。特别是餐饮初创者,算好成本对后续经营至关重要。 开过餐饮店的朋友就知道,餐饮行业中如果不仔细算成本,不精打细算,起早贪黑一年你发现你只养活了你自己,一年到头来没剩几个钱。餐饮行业中隐性成本很多,物料耗损等等都会让人头疼,我们今天就教大家如何去精打细算!成本核算的基础工作餐饮成本核算分厨房核

    2019-05-09 12

  • 麦当劳“平民粥王”:我也曾血本无归,靠信用卡度日

    被星探发现,短时间“登上巅峰”,又遭遇挫败;调整心态从头再来,走出一条属于自己的路……这不是一个娱乐圈传奇,这是麦当劳“平民粥王”纪晓光的创业故事。从厨师到餐饮老板,这条路到底有多长? 不久前,麦当劳的新品早餐广告中,三款新品早餐粥,请来了三位“粥王”代言。其中一位叫做纪晓光的“平民粥王”,注释为“人气粥铺创始人”。 麦当劳怎么会请一个粥店的老板当代言人?他背后有什么样的经历?

    2019-05-08 81

  • 外卖一线服务商,告诉你餐饮供应链的10个信号

    随着国内餐饮市场体量达到4万亿,以及新科技不断渗透餐饮业的方方面面,餐饮未来十年的发展趋势已经越来越明朗。1月31日由餐饮老板内参主办的“2018中国餐饮创新年会”现场,众多餐饮人纷纷对未来餐饮业的发展趋势,做出了自己的判断。  1  餐饮不再是“乱拳打死老师傅”数据化、精细化时代已到来▼ 美团点评餐饮生态战略发展部负责人 白秀峰:数据是经营的核心竞争力,餐饮行业的数

    2019-05-06 8

  • 中式快餐如何利用“集五福”让营收涨10%?

    2017年,支付宝降低了集五福的难度,直接导致1.68亿人集齐五福。一场十多天狂欢的最后,集齐五福的人都瓜分到了红包,少的一两块,最高666块。钱虽不多,却满脸开心。不知不觉,从参与人数和参与频度来讲,支付宝集五福活动俨然成为一个“新年俗”。 2018年2月6日,支付宝集五福活动再次开启,并且把奖池扩大到5亿,也打响了春节营销的收官战。年俗营销已经进入白热化,“新年俗”怎么分一杯羹?各路

    2019-04-24 8

  • 2018餐饮市场将发生这4大变化,中式快餐要抓住机会

    据联合国发布的《2018年世界经济形势与展望》显示,2017年,受发达经济体、以及新兴市场和发展中经济体广泛复苏支撑,全球经济增长3%,较上年大幅提速0.8个百分点,是2011年以来最快增速。而中国对全球经济增长贡献最大,约占1/3。中国经济延续稳中向好发展态势。在党的十九大精神指导下,餐饮业继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用,全行业实现平稳健康可持续发展。  1 &nb

    2019-04-23 62